Кулинарное путешествие по Грузии
Грузия - страна не большая. От края до края можно проехать менее чем за день. Тем более изумляет кулинарное разнообразие ее провинций - от высокогорных, расположенных в кавказкой зоне и ниже, но достаточно высоко над уровнем моря, до равнинных и Черноморских районов. Но именно в этом разнообразии климатических зон и кроется секрет кулинарного многообразия. "...Грузия, как показывают археологические находки, является одной из старейших винодельческих стран мира. Вино в Грузии делают, однако не всюду. В горах виноград не вызревает, зимы там суровые, перенести их лозе трудно, поэтому в Пшави, Хевсуретии, Тушетии, Мтиулети варят пиво и делают фруктовую водку "жипитаури", в Сванетии такая же водка называется "рахи". Виноделие же распространено в районах с более мягким климатом. Кахетия, занимающая значительную часть Восточной Грузии - цитадель виноделия, большая часть грузинского винограда собирается именно здесь. Здесь делают такие известные вина как Са...